San Silvestro 2022
La Nostra Proposta per Capodanno
La sera che per autonomasia saluta l'anno in corso e ci prospetta verso il nuovo anno lo Chef Andrea Salvatori delizierà i suoi commensali con un percorso gastronomico di 10 portate dai voli pindarici dove il connubio tra tradizione e innovazione sarà l'assoluto protagonista, dove i sapori di ieri e di oggi saranno delicatamente bilanciati attraverso la sapiente cura e lavorazione della materia prima d'eccellenza, rendendo omaggio al Piemonte per poi attraversare le bellezze della nostra amata Italia.
Con l'augurio che il nuovo anno sia migliore di quello ormai giunto a termine lo Chef e tutto il suo Staff sono lieti di augurarvi Buon Appetito e una piacevolissima serata che sarà allietata da musica dal vivo e spettacolo pirotecnico allo scoccare della mezzanotte.
il Menù
La Fassona
Foie Gras Pain Brioches Feuillè e Mango Sorbet
Trota Fario al Faggio d’Alpeggio
L'Elegante Capasanta
Cipolla Cacio e Pepe e un Po’ di Caviale ci Sta Bene
Filetto di Melanzana alla Parmigiana
Bottoni di Bagna Caoda, Coulisse di Peperone alla Brace e i suoi Filetti
Acquerello Tenuta Colombara Nocciola di Langa I.G.P. Toma d'Alpeggio ai 3 Latti Selezione Guffanti
Maialino di Morozzo Porchettato con il suo Orto
Il Nostro Pandoro Andrea Salvatori Signature Chantilly e Gianduia
a seguire...
Cotechino di Valdieri del Mastro Parracone e Lenticchie di Colfiorito
LA SERATA SARÀ ACCOMPAGNATA DA MUSICA DAL VIVO E SPETTACOLO PIROTECNICO ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE
€ 120,00 A PERSONA VINI E BEVANDE ESCLUSI
PRENOTAZIONI ENTRO E NON OLTRE LE 12:00 DEL 30/12/2021
