San Silvestro 2022

La Nostra Proposta per Capodanno

La sera che per autonomasia saluta l'anno in corso e ci prospetta verso il nuovo anno lo Chef Andrea Salvatori delizierà i suoi commensali con un percorso gastronomico di 10 portate dai voli pindarici dove il connubio tra tradizione e innovazione sarà l'assoluto protagonista, dove i sapori di ieri e di oggi saranno delicatamente bilanciati attraverso la sapiente cura e lavorazione della materia prima d'eccellenza, rendendo omaggio al Piemonte per poi attraversare le bellezze della nostra amata Italia.

Con l'augurio che il nuovo anno sia migliore di quello ormai giunto a termine lo Chef e tutto il suo Staff sono lieti di augurarvi Buon Appetito e una piacevolissima serata che sarà allietata da musica dal vivo e spettacolo pirotecnico allo scoccare della mezzanotte.

il Menù
La Fassona
Foie Gras Pain Brioches Feuillè e Mango Sorbet
Trota Fario al Faggio d’Alpeggio
L'Elegante Capasanta
Cipolla Cacio e Pepe e un Po’ di Caviale ci Sta Bene
Filetto di Melanzana alla Parmigiana
Bottoni di Bagna Caoda, Coulisse di Peperone alla Brace e i suoi Filetti

Acquerello Tenuta Colombara Nocciola di Langa I.G.P. Toma d'Alpeggio ai 3 Latti Selezione Guffanti

Maialino di Morozzo Porchettato con il suo Orto

Il Nostro Pandoro Andrea Salvatori Signature Chantilly e Gianduia

a seguire...

Cotechino di Valdieri del Mastro Parracone e Lenticchie di Colfiorito

LA SERATA SARÀ ACCOMPAGNATA DA MUSICA DAL VIVO E SPETTACOLO PIROTECNICO ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE
€ 120,00 A PERSONA VINI E BEVANDE ESCLUSI

PRENOTAZIONI ENTRO E NON OLTRE LE 12:00 DEL 30/12/2021